GUIJAS

"Gachas de almorta, el estómago conforta"

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Las guijas se han utilizado tradicionalmente para elaborar la harina de almortas, ingrediente principal de las gachas, comida típica de La Mancha. Sin embargo no es éste el fin principal que nos mueve a extender su cultivo, pues no contamos de momento con los utensilios y herramientas necesarios para moler el grano. Lo que queremos conseguir mediante el cultivo de guijas en la Lobera Chica es contar con un recurso alimenticio más, para proporcionar una sana y variada dieta a nuestras gallinas, que nos proporcionan durante todo el año ricos ricos huevos.